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温一壶好酒 享岁月静好（上篇）
发布时间：2020-12-4  来源：
乾隆年间，吉安贺孟真有一段关于温酒的描述，"雪后晴日，温冬酒一壶，卤肉、糟鱼为佐，临窗独酌，闲看顽童呵手堆雪人，不觉日昏，而酒亦尽矣。"这是文人独酌。
但既然煮酒可以论英雄，自然也该对饮。这方面的翘楚是白居易的《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
古时的人爱喝热酒，尤其是文人之间，一个冬天仿佛除了饮酒话诗、踏雪赏梅之外，就没有其他要紧的事儿做了。
试想寒冷冬夜，窗外万物萧索，天寒地冻，屋内则是屋内炉火微红，暖意融融，顺畅时月，老友二人，谈笑风生，充盈着从身体到心里的暖意，这种本真的喜悦，又有谁能拒?
温酒，是一种传统酒礼，更是一种健康的饮酒方式。温酒传承的是文化，更是推崇将饮酒文化融入生活的生活方式。
古人为什么要温酒？
古人认为寒凉之物易致病，冷酒也一样，因此有俗语说“喝冷酒，睡凉炕，终要找病。元朝养生家贾铭在《饮食须知》中也记载，饮酒温的最好，喝冷酒会哆嗦，过热了也不好。
而且，古时的酿酒技术还不是很完善，酒中多存有一些有害物质，比如乙醛、甲醇等，温酒可以使这些有害物质挥发掉，同时酒的浓度稍有降低，不易醉人。
温一壶好酒 温心美酒温和酿
温酒适合以接近人体温度的温水加热，以温河酒为例，温热后，温河酒香气更加温润，口感更加绵甜爽净，尤其在初冬季节与亲朋欢聚小酌，不仅促进循环祛除寒意，同时，也增进情谊交往。温河酒温着喝，给你温暖的关怀。
其次，白酒在加热后酒精浓度会稍稍降低，较冷酒而言不易醉，冬日饮温酒还可祛寒保暖，温中健胃。温河酒，纯粮、纯净、纯手工酿造，温热之后，不仅会对身体有益处，更能使酒的味道更为细腻丰富、层次分明。
那么，怎样才算是一款好酒呢？每个人对酒口感要求不一，但共性相同。首先，必须是纯粮酿造。以温河酒为例，以高粱、糯米、大米、小麦、玉米为酿酒原料。原料好、营养品质才会好。其次，必须有好水。一方水土出一方好酒，费县温凉河，一半温，一半凉，清晰见底的泉水、温润的空气和活跃的微生物小分子，把酒曲慢慢酿造成纯馥幽郁的美酒。再次，必须是窖藏。酒是陈的香，三分酿、七分藏。温和酒业数万平方的恒温窖藏原酒库及严格的窖藏工艺，确保酒体香味和谐、酒质清香醇厚。最后，口感至关重要。喝完有飘飘然的感觉，好酒应该是入口柔，但还要够劲才过瘾。三杯酒入肚，血液循环加快，那股酒劲和暖流从腹部开始，慢慢地流遍全身，那种舒服感，可谓畅快淋漓，一个字爽。  


当你走遍全国各地，看过各种风景，吃完各种大吃与小吃，举起一杯喝完后意犹未尽的温河酒时，才会明白，这种喝完后念念不忘、舍不得放下酒杯、酒醉后很快就能精神抖擞的温河酒，才是最适合你的。

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